Speisekarte

GÄNSEMENÜ

3 GANG GÄNSEMENÜ VON SANKT MARTIN BIS NEUJAHR ODER 3 GANG GÄNSEMENÜ AUF PLATTEN FÜR 2 PERSONEN

NUR AUF VORBESTELLUNG (2 TAGE IM VORAUS) PER MAIL AN „tisch@gut-hh.de“

Ochsenfleisch-Bouillon mit Markklößchen und Gemüse Julienne

Portion traditioneller Gänsebraten Gebratene Gänsebrust und -keule mit Beifußsauce
dazu Kartoffelknödel und Apfelblaukraut

Bourbon Vanilleeis mit steirischem Kürbiskernöl und salzig gerösteten Kürbiskernen

Menü pro Person	€ 59,50
Menü auf Platten für 2 Personen	€ 114,50

SUPPEN

Ochsenfleisch-Bouillon mit Markklößchen und Julienne	€ 7,90
Ochsenfleisch-Bouillon mit Leberknödel und Schnittlauch	€ 7,90
Zwiebelsuppe gratiniert mit geröstetem Bauernbrot und Käse	€ 8,90

SALATE

Hausgemachte Dressings: Kräuter-, Joghurt-, Himbeerdressing

Winterliche Blattsalate in Joghurt-Dressing mit gebackenem Schafskäse im Pankomantel, dazu Trüffelhonig und Baguette	€ 15,90
Winterliche Blattsalate in Joghurt-Dressing mit gebackenem Schafskäse im Pankomantel, dazu Trüffelhonig und Baguette mit gebratenem Hähnchenbrustfilet mit Baguette	€ 17,90
Winterliche Blattsalate in Joghurt-Dressing mit gebackenem Schafskäse im Pankomantel, dazu Trüffelhonig und Baguette mit argentinischem Roastbeef mit Baguette	€ 22,90

HAUPTSPEISEN

„Allgäuer Käsespätzle“ mit herzhaftem Käse und Röstzwiebeln (vegetarisch)	€ 15,90
Burger Classic 180g gegrillter Rinderburger mit Salat, Gewürzgurke, Tomate, gedünsteten Zwiebeln, Ketchup, Mayo und Goudakäse, dazu Steak House Pommes	€ 16,50
"Gutsschänke-Spezial Schnitzel" (vom Schweinelachs) gefüllt mir Blutwurstfarce auf Portweinzwiebeln mit Kartoffelstampf und Apfelmus	€ 19,90
„Gutshofpfanne“ Medaillons vom Schweinefilet auf cremiger Waldpilzrahmsauce mit Butterspätzle und saisonalem Gemüse	€ 21,90
Gewokte Nudeln „Pasta Sassella“ (vegetarisch) mit frischem, mediterranem Gemüse	€ 16,90
Gewokte Nudeln „Pasta Sassella“ mit gebratenen Streifen vom Hähnchenbrustfilet	€ 21,90
Gewokte Nudeln „Pasta Sassella“ mit gebratenen Streifen vom Roastbeef	€ 28,90
Spanische Hähnchenpfanne ½ Knoblauchhähnchen auf Kartoffeln, Oliven, Pepperoncini, Datteltomaten und Zucchini gebacken in Olivenö	€ 19,90
Bigos (Kraut-Fleischeintopf der klassischen, polnischen Küche) Eintopf von Gulasch, Krakauer Wurst, Bauchspeck und Sauerkraut, dazu Kartoffelstamp	€ 19,90
Hausgemachtes, saftiges Wildschweingulasch in Rotweinsauce mit Apfelblaukraut und Kartoffelknödel	€ 19,90
Hausgemachte Rinderroulade mit Kartoffelknödel, dazu Apfelblaukraut	€ 19,90
½ Hähnchen mit Paprika edelsüß, Knobipaste oder „Piri-piri“, dazu Pommes oder Kartoffeldippers mit Sauerrahm	€ 16,90
Gebackenes Schnitzel „Wiener Art“ vom Schweinelachs mit Zitronenviertel und Preiselbeeren, dazu Pommes, Bratkartoffeln oder Kartoffeldippers mit Sauerrahm SAUCEN ZUM SCHNITZEL Pilzrahmsauce, Zwiebelsauce, Rahmsauce, Calvados-Pfefferrahmsauce, Kochkäs ́- Sauce	€ 17,90
Cordon bleu (vom Schweinelachs) mit Zitrone und Preiselbeeren gefüllt mit Gouda und gekochtem Schinken, dazu Pommes, Bratkartoffeln oder Kartoffeldippers mit Sauerrahm	€ 19,90
Argentinisches Steak Rodeo Ranch - Roastbeef 250 g, dazu 1/2 Maiskolben, BBQ-Sauce und Pommes, Bratkartoffeln oder Kartoffeldippers mit Sauerrahm	€ 31,90
Knusprige Schweinehaxe mit hausgemachtem Bigos und Kartoffelbrei	€ 25,90
Spareribs vom Schwein mit Haselnusskartoffeln, Pack Joy, deftigen Karotten und brauner Sauce	€ 23,90
Flammtilla mit Creme Fraiche, frischen Birnen, Wallnüssen,Ruccola und Trüffelhonig	€ 10,50
Flammtilla mit Creme Fraiche, Speck, Zwiebeln und Schnittlauchraspeln	€ 9,50

PLATTENGERICHTE FÜR 2 PERSONEN

Hähnchenplatte für 2 Personen Drei ½ Hähnchen mit würzigen Marinaden: „Piri Piri“ und Knobipaste, dazu Krautsalat, Pommes oder Kartoffeldippers mit Sauerrahm	€ 51,90
Steakplatte für 2 Personen Kleine Steaks vom Roastbeef mit Kräuterbutter und Zwiebelsauce, sowie Medaillons vom Schweinefilet auf Waldpilzrahmsauce dazu gewoktes Gemüse, Pommes, Bratkartoffeln oder Kartoffeldippers mit Sauerrahm	€ 59,90

FÜR DIE FREUNDE DER VEGANEN KÜCHE

Knusprige Süßkartoffelpommes mit hausgemachtem Avocado Dip	€ 9,90
Tortelloni Giganti Quinoa-Spinaci mit Tomatensugo, frischem Rucola und gepopptem Quinoacrunch	€ 16,90
Burger „Beyond Veggie“ Veggie Burger Bun,Mango-Balsamico-Senf Chutney,frische Avocado, Rucola und Blattsalate, Tomaten, Sprossen und knusprige Süßkartoffelpommes	€ 21,00

FÜR UNSERE JÜNGSTEN GÄSTE

„Rudi Rüssel“ Schnitzel „Wiener Art” mit Pommes rot-weiß auf Wunsch auch mit Rahmsauce	€ 8,90
„Gockel Konstantin“ Gebratene Hähnchenbrust mit Pommes rot –weiß	€ 8,90
„Golden Nuggets“ Knusprige Hähnchennuggets (4 Stück) mit Pommes rot-weiß	€ 8,90
Hamburger oder Cheeseburger mit Pommes Frites rot - weiß	€ 8,90

DESSERT

Bourbon Vanilleeis mit steirischem Kürbiskernöl und salzig gerösteten Kürbiskernen	€ 7,90
Ofenwarmer Apfelstrudel auf Vanillesauce mit Schlagsahne, dazu ein Bällchen Vanilleeis	€ 7,90
Warmer Schoko-Nuss-Kuchen auf Vanillesauce, dazu ein Bällchen Vanilleeis und Schlagsahne	€ 8,90
„Despresso“ Eine kleine Überraschungsleckerei küsst Espresso	€ 9,90